Wer vegetarisch lebt, erleidet seltener eine Herzerkrankung

Eine vegetarische Ernährung kann, einer großen britischen Studie zufolge, das Risiko für Herzkrankheiten um ein Drittel reduzieren.

32 Prozent geringer ist das Risiko für Vegetarier, mit einer Herzattacke ins Krankenhaus eingeliefert zu werden. Diese Schlussfolgerung ergibt sich aus Daten von 45.000 Engländern und Schotten, von denen 15.000 auf Fleisch und Fisch verzichteten.

Die Vegetarier haben nach der Studie ein erheblich gesünderes Herz als die Fleischesser.
Die Forscher der Universität Oxford führen dies darauf zurück, dass Vegetarier weniger Cholesterin und gesättigte Fettsäuren aufnehmen. So haben sie tendenziell einen niedrigeren Cholesterinspiegel, einen niedrigeren Blutdruck und ein geringeres Körpergewicht als Fleischesser.

Eingeschränkt wird die Aussagekraft der Studie allerdings dadurch, dass Vegetarier sich nicht nur in ihrem Ernährungsverhalten von Fleischessern unterscheiden. Häufig achten Vegetarier auch insgesamt auf einen gesünderen Lebensstil.
Quelle: American Journal of Clinical Nutrition, online (Universität Oxford)
LINK: http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/01/30/ajcn.112.044073.abstract?sid=e3127fd7-f49d-4dc4-bbc8-d98e783e3708