Die Chemikalie 4-Methylimidazol verleiht Cola-Getränken die charakteristische braune Farbe. Sie ist auch in anderen Softdrinks enthalten (!) – und möglicherweise gefährlich.
Das amerikanische Konsumentenschutz-Magazin "
Consumer Reports" testete Softdrinks, die die Lebensmittelfarbe Zuckercouleur verwenden. Dabei fanden sie heraus, dass viele der Getränke die
potenziell krebserregende Verbindung 4-Methylimidazol (4-MEI) enthalten.
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| Farbe kann gefährlich sein! |
Hintergrund: Die internationale Agentur für Krebsforschung hat 4-MEI aufgrund von Tierstudien als potenziell gefährliches Karzinogen auch für Menschen klassifiziert, wie CBS News berichtet. Der Stoff ist ein Nebenprodukt der Herstellung von Zuckercouleur, die übrigens keinen Einfluss auf den Geschmack hat, sondern aus rein kosmetischen Gründen verwendet wird.
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| Selber nachschauen was enthalten ist! |
Der Anteil an 4-MEI variierte bei den Tests allerdings sogar innerhalb derselben Marke, wie die Grafik von "
Consumer Reports" zeigt. Der Grenzwert von 29 Mikrogramm pro Dose wurde aber oft und teilweise massiv überschritten. Im US-Bundesstaat Kalifornien muss ein so hoher 4-MEI-Anteil auf der Verpackung ausgewiesen werden. Andernorts, so auch in Österreich, Deutschland und der Schweiz, muss man dagegen selber schauen, ob ein Erfrischungsgetränk Zuckercouleur enthält – und gegebenenfalls darauf verzichten.
Quelle: Konsumentenschutz-Magazin "Consumer Reports" und CBS News
Link: http://www.consumerreports.org/cro/caramelcolor0114.htm
